パンと オカシと ときどきゴハン。
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くるみとチーズのクッキーボール
バターの半分をクリームチーズで作ったクッキー、くるみがごろごろ入ってます。 あまりしつこくなく、レモン風味でさっぱりです。 しっとり、ほろっとした感じです^^ 【材料】 20~25個分 無塩バター 60g クリームチーズ 60g 塩 ひとつまみ 粉糖 50g 生クリーム(牛乳でもOK) 30g レモン汁 20cc 薄力粉 150g くるみ 60g 溶けない粉糖(仕上げ用) 適宜 【作りかた】 1.くるみを軽くローストして粗く刻む。 2.バターとクリームチーズは室温に戻しておく。バターとクリームチーズを練り粉糖・塩を入れふわっとするまですり混ぜ、生クリーム、レモン汁も順に加え混ぜる。 3.くるみを入れゴムベラでさっと混ぜ、薄力粉をふるい入れさっくり混ぜる。 4.まとまったら10gずつくらいに丸め、天板に並べる。 5.160℃に予熱したオーブンで30分焼く。 6.冷めたら、溶けない粉糖の中にころがし全体にまぶす。
by panda_1988
| 2006-01-28 17:17
| SWEET ‐ お菓子
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