パンと オカシと ときどきゴハン。
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「くーぷ」のみかさんの、「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」 の牛乳食パンです。 基本のリッチ生地を2分割してよりあわせた成形。 じつはひも状にする時、型の1.3倍までのばすのだけど、1.5倍までのばしちゃったりしてちょっと上手くいきませんでした(--;) ま、焼き上がりにはそんなにわからないし、(私にしたら)上出来。(爆) それにしても、片方がこのように… ぐわっ!! と割れました。 これって釜伸び?よく膨らんだってことなんでしょうか~ それともむしろ、もう少し発酵させても良かったのか~??
by panda_1988
| 2006-02-09 07:34
| BREAD ‐ パン
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