パンと オカシと ときどきゴハン。
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パン田(♀) 台所大好き20歳
by panda_1988
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栗きんとん
初めて作りました栗きんとん。
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去年の年末に作っておいたものです。
一昨年にデパ地下で買った栗きんとんが、甘くて甘くて苦手だったので、今年は自分で作ろうと思っていたのです。

栗は、去年の秋の渋皮煮の時に作っておいた手作り甘露煮を使いました♪

お芋をくちなしで煮て、バーミックスをお鍋につっこんでガーッと回し、みりんときび砂糖で甘味を付けて少しぽってりするまで煮て、最後に栗を投入~。

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レシピよりもかなり砂糖を控えたつもりだったんですが…、ちょっと甘いです。
栗の分の糖分も考えなくちゃいけなかったな。

でも栗はほっくり♪お芋はなめらか~でめちゃうまです!
っていうかお芋&栗が合わさっておいしくないわけがないですよね^^;

これは来年のお正月もチャレンジしたいです!
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by panda_1988 | 2007-01-05 11:02 | SWEET ‐ お菓子
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