パンと オカシと ときどきゴハン。
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パン田(♀) 台所大好き20歳
by panda_1988
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いちごのタルト
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小粒だけど綺麗でおいしそうな苺が買えたのでタルトにしました^^
ショートケーキとタルトで迷ってたけど、いちごのタルトが食べたいっ!!て思ったので欲望に忠実に作りました。笑

タルト生地はパート・シュクレ、底には薄くアーモンドクリームをひいて焼きました。
クリームはカスタード+生クリームのディプロマットクリーム。
苺は半分にカットしてラフな感じに盛りました。仕上げにはナパージュも。

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↑クロスもいちご柄なんです♪

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クリームも苺も、溢れるギリギリって感じですね…^^;
カットしたら苺もクリームも崩壊しました。笑
でもタルトはサックサク!で、クリームが甘すぎず苺とちょうどよく合ってて、
すごくおいしかったです^^
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by panda_1988 | 2007-03-31 10:06 | SWEET ‐ お菓子
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